炭火焼 鶏料理と鶏だしおでん て鶏あし鶏 白山店

卓上に運ばれてくる桶から立ちのぼる香ばしさが食欲を刺激する「桶焼き 大山どり もも」は、「炭火焼 鶏料理と鶏だしおでん て鶏あし鶏 白山店」を訪れたらまず頼みたい看板料理のひとつです。もも肉と野菜を鉄板で香ばしく焼き、醤油タレを絡めていただくひと皿は、ビールやハイボールの最初の一杯とも相性よく寄り添います。炭火焼きではせせりやぼんじり、手羽先なども揃い、部位ごとの食感の違いを選べる楽しさがあります。

もうひとつの柱である「鶏だしおでん」は、鶏の旨味が溶け込んだ出汁でじっくり煮込んだ滋味深い味わいです。おまかせ盛り合わせなら、熱々の具材に柚子胡椒や七味を添えて味の変化をつけながら堪能できます。地鶏入り鶏つくねやチキンバックリブ、揚げ豆富や釜山おでんなど種の種類も幅広く、最後には残った出汁でラーメンセットや玉子雑炊セットを仕立てて締める贅沢な道筋も用意されています。

鶏尽くしの組み立ては主菜にとどまりません。さっぱりとした「大山どりの鶏皮ぽん酢」や鶏キムチ和えで口火を切り、鮮度を感じる「国産鶏の刺身盛り合わせ」や、サクサクの衣をまとった「大山どり 鶏レバーの唐揚げ」へと杯を進めるのが心地よい流れです。大ぶりな「王道！ 鶏もも一枚唐揚げ」や「砂肝のガリバタ焼き」など、食べ応えのある一品も揃っています。

店内は広めのテーブル席が中心で、グループでの団らんはもちろん、夜遅くまで営業しているため遅い時間の晩酌にも使いやすい環境です。黒霧島など焼酎のお湯割りやハイボールを片手に、熱々のおでんと香ばしい鶏料理を囲むひとときが待っています。